Friday, July 22, 2011

Bola Singkong Isi Daging Keju


bahan :
300 gr singkong, serut
2 cm kunyit, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 1/2 sdt garam
2 sdt gula
Bahan II:
100 gr daging cincang
75 gr keju parut
1 bh wortel, potong dadu kecil
1 btg daun bawang, rajang halus
3 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt lada bubuk
2 sdt gula pasir
1 sdm kecap asin
1 sdm mentega
2 sdm minyak goreng
Bahan III:
100 gr tepung sagu

    Tumis bawang putih bahan II hingga harum kemudian masukan semua bahan kecuali keju, masak hingga daging matang dan berbutir-butir. Tambahkan keju, angkat.
    Campur semua bahan I dan bahan II. Aduk rata kemudian kukus selama 15 menit, angkat.
    Bulatkan sebesar buah duku, lakukan hingga adonan habis.
    Panaskan minyak goreng. Celupkan bola singkong dalam tepung sagu, goreng hingga kecokelatan. Angkat, sajikan panas-panas.

Untuk 4 porsi